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1、五花肉。
2、咸菜、蒜(不用拍碎,剥去外衣)。
3、五花肉切厚块,蒜头对半切开。
4、咸菜切碎放入砂锅。
5、加适量的水,小火慢炖。
6、起锅热油,五花肉入锅炒。
7、炒至微黄,放入蒜头。
8、蒜头爆香后,放入盐、酱油、料酒、五香粉、红曲粉、胡椒粉、糖,调味。
9、将调好味的红烧肉铲入砂锅中,炖开后转小火,炖三十分钟即可。
10、时间到,开盖即吃。
11、成品。必须两碗米饭啊!