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1、鲜茄子,胡萝卜,猪肉,香葱。
2、备好的茄子切片,两片为一片在茄子上撒点盐入味。肉剁成肉泥,胡萝卜切丁,香葱切末。
3、加盐,十三香,生粉合拌均匀。
4、拌好的肉泥酿进茄子里,。
5、酿好的茄盒。
6、取不粘锅烧油下入酿好的茄盒油煎。
7、盖上锅盖易熟。
8、翻面。
9、煎熟煎香,吃辣的撒上辣椒粉即成。
10、装盘上桌。