“韩国人吃辣,跟我们中国,墨西哥等地不太一样,首先,他们的辣椒酱是甜的,在政府大力鼓吹不要吃太辣,而且他们现在的辣椒都是用工业手法烘干的。都没有以前自然晒干的那么辣了。
所以韩国人吃辣,它的特点是甜辣,辣度在中辣或者是微辣之间,当然特辣辣的让你受不了的,他们也有,可是那是少数不普遍。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
辣土豆鸡肉煲的做法步骤
1、先准备调料。
2、把所有的调料放在碗里和匀备用。
3、土豆削皮切4大块,红萝卜滚刀切大块,南瓜去皮切大块
4、洋葱切大块,干辣椒去籽对切,蒜头去皮,姜切片。
5、大葱切片,红辣椒青辣椒切片。
6、肌肉剪除多余的皮,去除黄色的脂肪,洗净剁成块状备用。
7、炒锅烧热,放入两大匙沙拉油,干辣椒、蒜头、姜爆炒出香味,再放入鸡块,炒至半熟倒入事先准备好的调料拌炒,让鸡块入味
8、倒入清水煮沸,倒入准备好的土豆、洋葱、南瓜盖好盖子,小火焖煮。
9、等马铃薯红萝卜都熟透了,再放入备好的大葱、红辣椒、青辣椒轻轻的搅拌,过1分钟撒上芝麻即可上桌。
小窍门
南瓜的甜味会让辣椒酱的辣味变得柔和,而且他很容易煮烂会让汤汁浓稠。