食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒白菜炒牛肉的做法步骤
1、牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,生抽,生姜丝腌制十分钟,青椒,白菜切断备用。
2、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入牛肉大火快速翻炒至五成熟捞出备用。
3、五成熟牛肉装盘待用。
4、锅内留底油倒入青椒煸炒一分钟。
5、倒入白菜一起煸炒均匀。
6、倒入牛肉大火快速翻炒。
7、加入少许盐。
8、大火快速翻炒半分钟出锅。
9、装盘,成品图。昨天晚餐。
小窍门
牛肉可以用胡椒粉腌制,也可以用生姜丝,胡椒粉味道更好。牛肉炒至时间不宜太长,容易老,影响口感。