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1、猪肉切薄片,放碗内,加适量料酒、淀粉腌制10分钟。
2、紫甘蓝洗净,切丝。
3、锅内放适量油,油热后,放葱姜爆香。
4、放入肉片,小火翻炒至肉片变色。
5、放入紫甘蓝,翻炒。
6、加适量白醋,沥少许清水,翻炒。
7、放适量盐调味,翻炒均匀即可。
最后需要沥一些清水,太干了不好吃。