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1、处理虾线,在上图的位置用牙签挑出虾线,然后用手拽出,注意一定要将虾尾捋直再拽,不然虾线会断。
2、剪掉虾须,并用黄酒腌制一会。
3、盐,糖,生抽,醋少量调汁,注意要化开糖。切葱姜蒜。
4、油稍微多一点,七成熟后放入花椒粉和姜煸炒。
5、平铺好大虾,将料酒一并倒入。
6、一面变色后加入葱翻炒。
7、两面都变色后加入蒜继续翻炒,加白胡椒。
8、加入调好的汁盖盖中火焖两分钟,不要时间太长,不然会老。
9、完成✅。ᕕ(ᐛ)ᕗ