>
1、食材:粉丝、鲜虾(已去虾线清洗)、韭黄。
2、将粉丝用清水泡软。
3、将韭黄清洗清洗捞出。
4、放在案板上切成段。
5、将鲜虾下入清水锅中,加适量的料酒。
6、焯开,捞出。
7、晾凉一会儿。
8、随后,将过凉好的鲜虾剥去虾壳。
9、接着,将泡软的粉丝控干水分、用剪刀剪开,加适量的酱油。
10、拌匀。
11、起锅倒油烧热,下入切好的韭黄翻炒翻炒。
12、然后,合入粉丝和虾仁翻炒翻炒。
13、最后,加适量的盐。
14、调味炒匀即成。