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“微辣,咸鲜,蒜香浓郁,鲍鱼入口Q嫩。”
1、买的小鲍鱼。(原本没想拍菜谱,没拍照,从手机上找了上次的图片代替了😂)
2、用刷子刷洗干净。
3、锅里适量清水,放入葱姜,煮开,倒入适量料酒,放入刷洗干净的鲍鱼关火。盖上盖焖3,4分钟。
4、捞出。
5、白灼过的鲍鱼,很容易就从壳里摘下,去除牙齿内脏。
6、壳刷洗干净,放入盘子里。
7、处理干净的鲍鱼热水洗一下放入壳里备用。
8、锅里适量油烧热,花椒,葱姜蒜,小米椒倒入炒香,加半碗开水,适量盐,生抽,蚝油调味儿关火。
9、调好的汁浇到鲍鱼上,撒香葱点缀即可。
10、成品。