食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣椒煮鱼头的做法步骤
1、将鱼头冲洗净,辣椒、蒜瓣、生姜切好,挖一勺自制辣酱备用。
2、热锅放入菜籽油,油热后放入鱼头。
3、中小火煎黄,放入生姜、蒜末煸香。
4、翻炒匀。
5、倒入水,改大火。
6、盖上锅盖。
7、煮出奶白色汤汁,放入自制辣酱。
8、放入辣椒、盐。
9、再次盖上锅盖,大火煮5分钟左右。
10、这时已经很香了,用香菇老抽调味。
11、轻轻翻匀,装碗即可。
1、将鱼头冲洗净,辣椒、蒜瓣、生姜切好,挖一勺自制辣酱备用。
2、热锅放入菜籽油,油热后放入鱼头。
3、中小火煎黄,放入生姜、蒜末煸香。
4、翻炒匀。
5、倒入水,改大火。
6、盖上锅盖。
7、煮出奶白色汤汁,放入自制辣酱。
8、放入辣椒、盐。
9、再次盖上锅盖,大火煮5分钟左右。
10、这时已经很香了,用香菇老抽调味。
11、轻轻翻匀,装碗即可。