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1、韭苔清洗干净。
2、切成一寸左右的长段。
3、瘦肉切片。
4、用油、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉,搅拌入味。
5、热锅凉油,肉片入锅炒。
6、肉片炒熟后,盛出备用。
7、锅中再加入适量的油,韭苔入锅炒。
8、炒至断生,加适量的盐入味,撒点水,炒出的菜脆嫩好吃。
9、倒入肉片,翻炒均匀后出锅。
10、成品。