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1、食材:莴笋(已去皮清洗)、目鱼蛋(已抽去咸味清洗)、开洋(已泡)
2、将已清洗好的莴笋放在案板上切开,待用。
3、将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中,加适量的料酒。
4、焯开2——3分钟后捞出。
5、烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋翻炒一下。
6、接着,合入泡好的开洋,加适量的焯目鱼蛋的汤汁。
7、翻炒翻炒至莴笋断生。
8、然后,合入焯好的目鱼蛋翻炒一下。
9、最后,加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味炒匀,即成。