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“鸭血嫩滑,汤汁鲜香,有茼蒿菜特有的香味,在微凉的深秋,来上一碗蛮不错的!”
1、备好食材:鸭血一盒,姜切成丝备用
2、茼蒿菜择洗干净,切成片备用
3、鸭血改刀,冷水下锅加入适量盐焯水五分钟
4、捞出沥干备用
5、热锅倒入适量稻米油,下姜丝煸香
6、下鸭血用锅铲轻轻推动一下
7、加入适量热水煮开五分钟,加入适量盐及少许胡椒粉,鸡精调味
8、下茼蒿煮一分钟即可
9、成品图
鸭血一定要加少许盐焯水,去除腥味!