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1、洋姜用刷子清洗干净泥沙,沥干水份
2、切成厚片放筛子上晾晒一天
3、晒好后的洋姜皱皱软软的
4、加食盐拌匀腌制
5、装入盒中,等待十来天左右,期间经常翻动一下,让食盐均匀的浸入到洋姜中
6、吃辣的话除了加食盐再加适量的辣椒酱搅拌均匀
7、腌制十天左右即可享用。