“前些天回爸爸家,看到好多豆腐放在那里没人吃,弟媳说是从她妈妈家拿来的,还说再不吃就不要了。自家种的黄豆打出来的豆腐,真的是真宗的绿色食品啊,说啥咱也不能浪费。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
农家豆腐丸子的做法步骤
1、农家豆腐
2、农家豆腐用菜刀压碎
3、干香菇用热水泡发
4、洗净切碎
5、粉丝泡发切碎
6、倒入豆腐、香菇、粉丝
7、打入鸡蛋
8、加入面包糠,再加入盐、鸡精拌匀
9、9.做成大小均匀的丸子
10、油温7分热放入丸子
11、炸至金黄色
小窍门
丸子最好事先做好,这样就不用手忙脚乱的,做丸子的时候准备一小碗水,手上抹点水就不沾手了,用油也可以哈
面包糠一下子不要加太多,试着一般拌一边加,没有面包糠可以用面粉代替
可以炸好蘸番茄酱吃,也可以用来煮汤
炸太多一次吃不完,可以放冰箱冷冻。