1、糯米用清水浸泡一晚后,用手指轻轻捻一下就碎,就说明泡好了。
2、干的竹叶用清水浸泡一晚,洗净。
3、锅中烧开水,把竹叶稍稍烫一下。
4、把竹叶的两头都剪掉。
5、把两片竹叶毛的一面向对交叠,叶柄在两头出来一点,在1/3出窝出个锥形,把米放进去,压平。
6、将粽子这么握住,把竹叶往下压平,盖住米。
7、压出两个角后,把两边多余的叶子用右手向下压住,左手抽出来,拇指、食指捏住盖下叶片中间,并沿着圆锥向右紧紧围绕粽子。
8、用棉绳把刚折出的两个角固定。
9、顺势把另两个角固定。
10、全包好后,放到冷水锅里煮1个半小时。
11、出锅了。
12、漂亮的四角粽。蘸着白糖吃,又香又甜又糯。