“鹰嘴豆是朋友推荐给我的,我也是第一次吃。所以就做了即简单又能体现出原味的‘五香鹰嘴豆’。鹰嘴豆因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五香鹰嘴豆的做法步骤
1、鹰嘴豆用清水泡至2小时以上。
2、准备好八角桂皮。
3、泡发好的鹰嘴豆加入水,水要没过鹰嘴豆。
4、加入盐,八角桂皮大火煮开,转小火煮至30分钟即可。
小窍门
为了更好入味。煮至好的鹰嘴豆最好在煮汤水中泡至1小时。