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1、红薯洗净去皮
2、将红薯切成细条(想口感更酥脆,可以切细些或用刨丝器刨成丝)
3、白芝麻炒熟备用
4、调散鸡蛋
5、将红薯条拌匀蛋液
6、倒入面粉拌匀红薯条
7、油七成热倒入红薯条炸
8、炸至金黄色捞起备用
9、锅里倒入白砂糖、麦芽糖和水,小火煮至砂糖溶解,糖浆冒泡,筷子蘸糖浆能拉出细线即可关火
10、趁热倒白芝麻、红薯条入糖浆,快速搅拌,使每一根红薯条都蘸到糖浆
11、将裹好糖浆的红薯条倒进耐热方形容器或烤盘,把薯条压紧实,等完全冷却后,即可脱模,切小块