粽叶扎肉的做法，粽叶扎肉怎么做

“周末去郊外游玩，采了些新鲜的粽叶，同行的游人说做粽叶扎肉很好吃，按他说的方法做了试验，总的来说还不错，肥而不腻，清香怡人。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

粽叶扎肉的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、粽叶洗净，煮开，剪掉头尾留中段比较平整也比较宽的部分。

• 3、五花肉切块，加老抽，生抽，糖，料酒，姜片，葱段抓匀冰箱冷藏一晚。

• 4、腌制好的五花肉先用一张粽叶裹起来。

• 5、再转个方向重新包上一张粽叶。

• 6、包好的五花肉就成一个方块体。

• 7、再用棉线扎好，上锅蒸，水烧开后盖小火再蒸2小时左右。

• 8、粽叶扎肉就做好了。

小窍门

1.煮过的粽叶比较有韧性，包的时候不容易断裂。
2.五花肉要提前腌制入味。