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“铁馄山药炒着吃,炖汤吃,蒸得吃,三种都试过,都不受家里人的喜爱。于是我就想着煎着吃。煎了三种,这是其中之一。”
1、铁锟山药洗去泥沙,在蒸锅中蒸熟,去皮,打碎。
2、阿胶枣6个,切丁。
3、阿胶枣丁倒入山药里,加入适量面粉,加少许水,拌匀。
4、取适量,捏团按扁。
5、锅里放适量油,中火两面煎山芍枣饼。(油放得少,要勤翻面)
6、煎至微黄,即可。
7、煎了三种山药饼。两种是甜的,一种是咸的。