常言道：药补不如食补。中华饮食文化发展至今，已经形成了相当完善的膳食理论以及饮食搭配，其中有一独特的领域便是通过改善饮食来对身体进行调理治疗，这一理念与药膳手法都是中华饮食文化的特色体现。说到补气血的素菜汤搭配种类有很多，诸如：山药紫荆皮汤、黑木耳红枣补血汤、红枣山药汤、山药银耳汤、藕杞莲生汤、黑豆红花汤……虽然汤有很多，但食材却是大同小异(具有显著补气血的食材)，只要大家手巧用心，总能搭配出适合自己的补血汤。今天就向大家推荐一款补气血，对女性有帮助的补血素菜汤--补血冰糖莲藕。
当下素食风靡流行的补血素菜汤，它就是冰糖莲藕汤
一、冰糖莲藕汤的功效
莲藕是一种温和高价值的食材，热量含量低，有养气益脾的功效，非常事宜制作食补素食汤。莲藕的适宜人群较广，老少皆宜，即使是糖尿病或者肥胖人群都可食用，另外经常食用莲藕，可以起到降血压，有助减肥的效用。多数产后妈妈需要各种忌口，但不忌莲藕，那是莲藕具有其他蔬果不具备的祛瘀活血的效能。炎炎夏日，莲藕汤配合冰糖，是非常受欢迎的饮品，甜而不腻，补血益气。
二、冰糖莲藕汤的制作
1.制作冰糖莲藕汤的原料非常简单，只需藕一节，适量冰糖。首先将鲜藕去掉外皮，将去净皮的藕段清洗后切成细丝状，这样有助于出藕汁。
2.准备煲锅，最好不要用铁锅来炖，用铁锅煮炖的汤汁会成灰黑，颜色不好看，也影响食欲。将切好的藕丝放入，加入适量纯净水炖煮，盖上盖子，大火煮至沸腾。
3.加入适量冰糖，大火转中小火，慢煨慢炖，直到锅中颜色变深，藕汁完全炖出。
4.出锅，用器皿装好，冷却食用口感更佳。
一款简单而有补血功效的冰糖莲藕汤就制作完成了，营养学专家研究发现，人在日常的饮食中会通过不同的食材摄入不同的营养和微量元素，这些元素是人体必需且不可替代的，因此，在平时饮食注意荤素、营养的均衡搭配，可以适量地补充人体所需元素。这么看来，食补是简便却独特有效的调理方式，日常大家都可实践行动起来。平时多喝补气血的素食汤不仅减肥健康，而且能够增强抵抗力。小伙伴们可以尝试一下哦。