五花肉和香菇，搭配起来有很多种做法，每个人都有自己的喜好，但是总体而言，五花肉和香菇就是很家常的一道菜了。首先，最简单的五花肉炒香菇，做法是超级简单，也很好入手的，其次，还有五花肉们香菇，就是比炒的多了些步骤而已，都是非常的美味。
五花肉香菇，吃法多多哦
一、五花肉炒香菇
1、五花肉切片备用。
2、香菇焯水并过凉。
3、香菇去蒂后切粗条。
4、将五花肉放入平底锅中，以中小火慢慢煎。
5、煎到出油，并且肉片微微发黄后，捞出沥油。煎肉的时候加少量盐，使五花肉有点底味。
6、用锅中的油煸炒香菇。
7、炒到香菇水分蒸发后，放入五花肉和蒜片。
8、翻炒一会儿后，加酱油、盐和糖调味。如果怕不够入味，可以加少量清水盖盖子焖一下。
9、临出锅时撒葱花即可。
二、五花肉炖香菇
（一）食材清单
五花肉500g干香菇8.9个
（二）烹饪步骤
1、香菇提前2个小时泡发备用
2、五花肉去皮切小块
3、五花肉倒入锅内翻炒
4、待肉变色后加入适量生抽老抽料酒调色。将泡发好的香菇以及之前切除的肉片加入锅内翻炒
5、装回小锅盖起盖子开始炖，收汁即可
三、鲜香菇蒸五花肉
（一）材料
鲜菇100g，(胡萝卜、青豆角各10g，酒1小匙，蛋白10g，淀粉2/3小匙，生姜汁少量，盐1/5小匙)。做法(1)、将鲜菇柄部除去。
（二）做法
1、把切碎的胡萝卜放入水中煮，把用沸水煮过的青豆角切碎。
2、把肉末用研钵研碎，依次加入酒、蛋白、淀粉、生姜汁、盐。然后混拌，再加入已滤干水分的胡萝卜和青豆角。
3、把3一个个扣在鲜香菇上，放在蒸笼上蒸7～8分钟即可。
四、香菇营养价值
1、 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高 小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进 T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的 核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有 嘌呤、胆碱、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防 动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、 肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
五花肉香菇，做法多多，口感多多，闲时动起手来，细细品味，也是很不错的。而且，香菇的营养价值确实是很高的，多吃菌类可以有效的防癌，炒香菇一般都是入口极佳的，再配上肉的鲜香，那真真是超级美味的。五花肉香菇的做法你们都知道了吗？赶紧动手吧。