红萝卜油油饭的做法，红萝卜油油饭怎么做

“这个是小时候外婆经常做给我吃的。红萝卜配上肉粒再焖上一锅饭特别的美味。相信在四川农村待过的人一定对这道菜有印象吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红萝卜油油饭的做法步骤

• 1、首先准备好所有的配菜，葱姜蒜切末二荆条和美人椒都切成圈圈把红萝卜切成小丁。

• 2、我们先用电饭煲蒸上一锅饭。稍微硬一点。锅里放油，放剁好的，肥瘦相间的。猪肉炒香。

• 3、肉末发白，放入黄豆酱炒香。

• 4、下入葱姜蒜末和二荆条美人椒。淋上酱油，翻炒均匀。

• 5、放入鸡精。

• 6、在放入切成丁的红萝卜翻炒均匀。

• 7、把红萝卜炒的有一点点熟了，就起锅备用。

• 8、我们把米饭放进锅里。再把炒好的这个肉馅儿铺在米饭上。再放入一块猪板油。

• 9、放入2/3的清水。开小火慢慢的闷。

• 10、等到汤汁收的差不多的时候就可以起锅啦。

• 11、撒上小葱花。放点泡椒。搅拌均匀美味的油油饭就做好了。

小窍门

这道菜呢，一定要用地道的红萝卜就是农家种的那种。有点甜的，调料一定要简单。如果不喜欢用猪板油的可以不放肉一定要选用肥瘦相间的肉。