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1、虾买回来后剥去壳取出虾仁,沥干水后加少许料酒腌制一会
2、前腿肉切片后剁成肉沫
3、韭菜洗净加入少许花生油拌匀
4、碗中放入肉沫和切好的虾仁,加入料酒,鸡蛋,盐,鸡精,生抽,八角粉抓匀,搅至上劲起胶
5、腌制一会的虾仁肉馅加入韭菜中,搅拌均匀成饺子馅
6、取一张饺子皮,舀上馅料后包起
7、锅中水烧开加入盐,几滴花生油,放入饺子,煮至饺子变大浮起就差不多了
8、成品