杏鲍菇肉酱面的做法，杏鲍菇肉酱面怎么做

“杏鲍菇味道鲜美，搭配豆豉的特殊香味，加上肉末的干香，这样一碗酱拌面是不是让你流口水了呢！还等什么，赶紧动起手来，试着做一碗吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍菇肉酱面的做法步骤

• 1、主料。

• 2、杏鲍菇切小丁。

• 3、豆豉切碎。

• 4、炒锅倒油，放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。

• 5、煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。

• 6、把肉扒拉到一边，放入豆豉，小火炒出香味。

• 7、放入杏鲍菇丁

• 8、放入盐、红椒丁翻炒片刻。

• 9、放入老抽，水稍稍炖煮。

• 10、煮至杏鲍菇成熟后加水淀粉，搅拌均匀。

• 11、杏鲍菇豆豉肉酱就做好了。

• 12、水开后下入面条，轻轻搅拌后煮制。

• 13、煮制面条浮起，用筷子夹断无白点即可捞出。

• 14、美味。

小窍门

做酱的时候油的量一定不能太少，因为杏鲍菇和豆豉只有经过热油炸制之后，鲜香的味道才能得到最大程度的释放。