熬葱油的做法 熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦 熬葱油怎么做

“乖乖在家做美食，武汉加油，中国加油。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

熬葱油的做法步骤

• 1、生抽50克、老抽50克、蚝油10克、白糖25克，放在一起混合均匀备用。（按2:1:1:0.2:0.5的比例加就行了，喜欢口味咸一点的生抽的比例可以增加到1.5）。

• 2、食用油100克，小火加热，放入葱段，全程中小火操作。(小葱洗干净，每一根用厨房纸吸干水分，或者提前晾干，切成小段，葱白部分不要,因为葱白部分有水分可能会导致炸锅。)

• 3、直至葱段慢慢熬成焦黄，关火降一下油温。

• 4、一定要等油温降下去以后，放一点液体进去试一下，如果不炸锅了，就可以把前面准备的混合酱油液全部放入，混合均匀不停的搅拌，再开小火慢慢煮至沸腾，白砂糖基本就化开来，就可以关火了。剩下的就是冷却装罐了。

• 5、闻着这味道好饿，顺便煎个荷包蛋。

• 6、煮点挂面，来3勺做好的葱油，拌均匀。

• 7、半夜的时候，半熟流心的荷包蛋，配上香喷喷的葱油拌面，太舒服了。

小窍门

1、（按2:1:1:0.2:0.5的比例加就行了，喜欢口味咸一点的生抽的比例可以增加到1.5）
2、记得葱一定要弄干，葱白不要，不然有水分的话会炸锅哦。
3、放液体前记得油温一定要降下来，不然也会炸锅哦，切记切记。（我就炸了一次，溅的满地都是油，收拾了半天）