准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟每年的中秋节前后,网络上都会掀起一场关于“五仁月饼”的大战。有人觉得广式传统五仁月饼口味独特,是月饼中的王者;也有人觉得五仁月饼不太符合自己的口...
09-16
“五仁提浆月饼是我的最爱,很多朋友家人吃过都说不错,所有今年中秋以这款月饼为主,做了很多,送给朋友们品尝。。所谓的超豪华就是馅料非常丰富,用到了腰果,美国大杏仁等一些质量非常好的食材。呵呵,,自己吃当然用最好的啦。。...
03-01
“备受争议的五仁月饼,自己拌的五仁馅料真材实料,家人非常喜欢。用萌萌哒卡通月饼模具改变形象,小朋友也爱不释手呢!”食材明细主料中筋面粉(240克)奶粉(10克)花生油(60克)转化糖浆(180克)枧水(4克)辅料五仁馅料(800克)甜味(口味)烤(工艺...
01-02
“临近中秋,婆婆说让我给她做月饼,指定要五仁月饼,正好家里有红糖粉,结合了家里的坚果,做了这款红糖五仁月饼。婆婆看到馅料的时候说有点像她记忆中的五仁月饼,回油后吃了告诉我,就是这个味,她曾经念念不忘的五仁月饼。配方可...
01-09
准备时间:40分钟    烹饪时间:60分钟一说到月饼大家不约而同的就会想到中秋节,五仁玫瑰月饼就是其中一类比较常见的月饼,从外形上来看,它小巧晶莹,呈金黄色,且具有油质的光泽,轻轻的咬上一口,皮...
05-28
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟抹茶五仁酥是孩子喜欢吃的一款零食,非常不错的一款美食,口感比较好,吃起来营养比较丰富,但是可以放心食用的一款零食,现在的零食好多都含有大量的食品添加...
04-28
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料转化糖浆:70油:20低筋面粉:90辅料五仁馅料:适量枧水:1.5g具体步骤1.油加入转化糖浆加入枧水搅拌2分钟左右。2.低筋面粉过筛。3.放入搅拌好的糖浆水中。...
12-30
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟香浓可口的广式木糖醇五仁月饼是一道非常传统的特色点心,这道点心也是很有故事来源的呢,这道点心可以根据各自爱好来搭配内馅呢,能组合出各种不一样的特...
04-24
“之所以说是升级版,是因为这次比上次的五仁叉烧月饼多加了好几种不同的料,该加的都加了,哈哈!味道好了很多,得到了亲戚朋友们的广泛好评。每当听到别人夸我做的东西好吃时,我总是乐得屁颠屁颠的,超级有成就感。人心呐,...
02-24
“我家最爱吃的月饼是五仁的,尤其是广式五仁最受欢迎,往年我也总是会做很多,但自己吃到嘴里的最多两块,就被亲朋好友拿光光啦。广式五仁里面这个腌的肥肉丁是传统配方中不可少的,现在为了健康,都想舍弃不用。但是一年就这么...
02-24
“火腿五仁月饼是广式月饼中的经典,采用百年老字号的金华火腿、再配上瓜仁、花生仁、核桃、糖冬瓜、桔饼、黑白芝麻等食材,一口咬下,浓浓的香味,咸甜相间,口楚留香。这就是经典的广式金华火腿五仁月饼。重点说明,以下配方可...
01-09
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料葡萄干:适量辅料面粉:适量具体步骤1.做法:1.各种干果仁要分别、提前烤熟;面粉160°烤10分钟。2.除葡萄干外,其他果脯切成小丁;花生、核桃、榛子等也用刀切...
01-17
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟自制五仁馅儿知道五仁馅的话他的准备过程是比较复杂的,因为他的食材的话多达十几中。有很多种,都是属于坚果类的美食,那么它的营养的话,就会更加的丰富一...
04-25
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料青梅:40葡萄干:40蔓越莓(原方为圣女果):40杏脯:80核桃仁:40花生仁:60腰果:60松子仁:40转化糖浆:60中筋面粉:200辅料细砂糖:30热水:60玉米油:90黑芝麻:20枧水:4盐:2具体...
03-15
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟改良版五仁月饼馅其中用到了各种各样的坚果以及果仁,这些搭配在一起的滋味一下子在人们的嘴中爆炸,而且这些其中用到的材料都是对人们的身体健康十分有...
04-23
“五仁月饼馅一直是我的最爱,这两年我发现家里人也越来越喜欢五仁馅了,索性自己动手做起来!一直以来我做美食很少按照传统做法走,基本上都是自己觉得怎么好吃就怎么做,今天这款五仁月饼馅也是,找了几种自己喜欢的干果,搭配起...
02-05
“方子量比较大,做了40g个,请根据需要调整用量。”食材明细主料中筋面粉(800g)糖(40g)麦芽糖(40g)玉米油(360g)小苏打(4g)开水(304g)花生(适量)核桃(适量)杏仁(适量)瓜子(适量)南瓜子(适量)冰糖(适量)葡萄干(适量)桔子糖(适量)植物油(适量)凉开水(适量)...
02-01
“馅----西瓜子仁+松子仁+南瓜子仁+黑芝麻+葵花籽仁(合共220克,烤熟),肉松100克,白砂糖60克,熟糯米粉100克,花生油65ml,凉开水90克,盐适量皮:低筋面粉50克,中筋面粉100克,太古黄金糖浆100克,花生油40克,碱水3克手粉:10克熟糯米粉(压模...
02-26
准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料小麦粉:500紫薯馅:200五仁粉:200辅料酵母粉:2面肥:50具体步骤1.把五仁馅提前备齐。2.在把白糖放入4勺加芝麻香油调馅调至有点粘稠时就行了。3.把面肥发好...
10-20
“近期一款非常流行一款黑金月饼,看上去非常的.....其实做起来很是简单,也不是巧克力口味的,只是转化糖浆使用的是黑糖的。这款月饼看上去虽然让人有点怀疑能吃吗?其实口味超级赞的哟!有兴趣的小伙伴可以来一瓶黑糖糖浆试...
12-30
“五仁月饼算是最经典的月饼之一了。去年也折腾了不少,君之的,好像也有飞雪的,自己又研发冬蓉的。今年,回到传统,来个最老式的广式五仁。其中大量的冰肉叫人心中直打鼓,会不会太油,会不会腻?干湿程度是不是恰到好处?烘烤时会不...
02-24
“芝麻有黑芝麻和白芝麻两种,黑芝麻的营养要高于白芝麻,通常白芝麻作为榨油使用为主,而黑芝麻多作为糕点的辅料。黑芝麻属于药食两用,具有补肝血,滋五脏,润肠燥等功效。煎饼要松软好吃和面时必须使用烫面,烫面并非全部用沸水...
12-31
“随着生活条件越来越好,市售的月饼“档次”也越来越高,在过度包装的背后,口味却并不那么“让人点赞”,而且还有各种添加剂和防腐剂,让人吃得不太舒心。其实家里有烤箱,自制月饼也不是很难,而且真材实料,十分好吃!就算是对月饼...
12-30
食材明细主料核桃仁(130g)杏仁(130g)黑芝麻(130g)西瓜籽仁(130g)瓜子仁(130g)辅料冬瓜糖(80g)蜜饯柚皮(90g)蜂蜜(200g)玉米油(60g)二锅头白酒42度(20g)冷白开水(100g)甜香(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)五仁馅的做法步骤1、杏仁用擀面杖擀碎。2...
12-29
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料糖:25低筋面粉:200水:125猪油:40普通面粉:250辅料五仁馅:适量具体步骤1.将水油皮的面粉和糖混合均匀,倒入水,加入猪油,和成光滑柔软的水油皮面团.将低筋面粉...
11-18