蒸螃蟹开水几分钟能熟

15-20分钟。螃蟹生活在淤泥里，食用前一定要蒸熟蒸透，通常在水烧开后15-20分钟时，螃蟹外壳就会整体变红，表示可以出锅了，沾醋吃或直接吃都可，肉质嫩滑，鲜香可口。要注意的是，螃蟹是靠蒸汽来蒸熟的，所以中途不要频繁揭盖，避免蒸不熟或蒸太久使蟹肉变老。