扇贝肉怎么处理干净

用食用盐或者食用油揉搓清洗。扇贝肉在揉搓清洗干净后可以冷水下锅在加入适量的姜片、料酒焯水，焯水的目的是去除扇贝肉的腥味。焯水后的扇贝肉可以用来熬粥、炒制、煲汤等。扇贝在挑选的时候要挑选外表有光泽、大小均匀的扇贝，这样的扇贝是品质比较佳的扇贝。