“可可是理想的能量和营养补充剂,可可味是爱的味道;可可奶酪卷香香甜甜的,奶酪馅拌着的可可味面包,在情人节那天早、午、晚都吃它,哈......”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可可奶酪卷的做法步骤
1、中种材料放面包机里(高粉120克,牛奶100克,酵母4克)
2、拌均匀后发酵2倍大
3、加入其他面团材料(高粉130克,可可粉20克,蛋60克,糖80克,盐4克)
4、拌均匀后加入黄油
5、面团打至出手膜
6、发酵2.5倍大
7、面团排气静置30分钟
8、取面团排气分割等份,静置20分钟
9、取一面坯擀成长三角条,在顶部中放适量的奶油奶酪
10、卷起
11、放置烤盘里
12、发酵2倍大
13、在面坯涂上蛋清
14、烤箱180度烤18分钟
15、取出晾凉食用