“栗子是我很喜欢的一种坚果,每年秋季栗子丰收季我会买一些栗子回家,煮熟后剥皮,放入冷冻室储藏。可以用来做栗子泥,栗子蛋糕,栗子慕斯,栗子酥。加入栗蓉的蛋糕味道醇厚,口感甜而不腻。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
栗蓉可可蛋糕的做法步骤
1、先把戚风蛋糕烤熟。
2、切取三片。
3、煮熟的栗子过筛,晒成细腻的栗子蓉。
4、淡奶油加糖打发。因为后面还要加栗子蓉,所以这里打发奶油用的糖量较多。
5、分次加入栗子蓉翻拌均匀。
6、盘内铺一层蛋糕片,挤一层栗子奶油。
7、再铺一片蛋糕,挤一层栗子奶油。
8、最后再铺一片蛋糕,表层挤上栗子奶油装饰。放上喜欢的水果点缀一下。