可可红豆酥的做法,可可红豆酥怎么做

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可可红豆酥的做法 可可红豆酥怎么做

昨晚尝试着做了一次,中式酥皮点心,很好吃,十分香酥,早上配上豆浆,煎两个鸡蛋,很好的早餐,就是这次样子做的不太好,下次要改进些~!

食材明细

主料
  • 幼砂糖 (15克)
  • (35克)
  • 面粉 (80克)
  • 猪油 (25克)
  • 低筋面粉 (73克)
辅料
  • 猪油 (35克)
  • 可可粉 (2克)
  • 红豆 (100克)
  • 原味 (口味)
  • 烘焙 (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

可可红豆酥的做法步骤

  • 1、先制作水油皮:面粉加入幼砂糖,水,猪油,揉成光滑的面团,盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。
  • 2、制作油酥:低筋面粉,可可粉加猪油混匀,揉成面团,盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。
  • 可可红豆酥的做法 可可红豆酥怎么做 第2张

    3、将水油皮,油酥平均分割成10份。

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    4、将一份油皮按扁,包入油酥,用擀面杖擀成长条片。

  • 可可红豆酥的做法 可可红豆酥怎么做 第4张

    5、将面皮从一头卷起来,在用擀面杖擀成长条型。

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    6、在重复一次,然后卷起来。

  • 可可红豆酥的做法 可可红豆酥怎么做 第6张

    7、立起来,按成圆形面片。

  • 可可红豆酥的做法 可可红豆酥怎么做 第7张

    8、将所有的面皮都包上馅料。

  • 可可红豆酥的做法 可可红豆酥怎么做 第8张

    9、放入预热190度的烤箱中层,上下火烤25分钟。

  • 可可红豆酥的做法 可可红豆酥怎么做 第9张

    10、成品图。