“面包里吃得到新鲜的水果,不管你是否喜欢,反正我的家人倒是很喜欢~
好吧,其实是老胖子看当下是菠萝的旺季买了很多吃不掉,我才想办法解决的”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菠萝粒奶酥条的做法步骤
1、后油法将面团揉至扩展阶段,基础发酵至2倍大
2、排气后将面团分成4等份,室温醒发15分钟
3、取其中一份擀成长方形,两侧切成条状,把菠萝与葡萄干铺在表面
4、两边的面条依次交叉叠在水果上面,首尾收口
5、排入烤盘二次发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒上适量奶酥粒
6、放入预热180度的烤箱,中层上下火18分钟
小窍门
我的新浪美食博客