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1、蛋适量煮熟去壳待用。
2、取汤锅倒进清水烧开,放进卤料、精盐、酱油烧开。卤料可用沙布袋装好放进锅里,为了省事没有用袋装了,煮好后用漏网勺过滤卤渣更容易。
3、放进去好壳的蛋及一些其它的食材。卤蛋需要和猪肉、猪蹄、猪肝待一些食材一起卤蛋才好吃。
4、盖好锅盖煮片刻调入调味鲜,鸡精小火煮1小时。
5、卤好的蛋。
6、盛碗里。
7、爱吃的卤蛋。