主料
大虾 ：500蕃茄 ：2个
洋葱 ：1个
辅料
红黄椒 ：各1／4个葱姜蒜 ：适量
蕃茄酱 ：3匙
白醋 ：2匙
白糖 ：3匙
酱油 ：2匙
盐 ：1／2匙
具体步骤
1. 大虾，剪去虾须虾爪，开背，取虾线，放入加了盐的冰水中稍加浸泡。
2. 蕃茄洋葱切碎粒。红黄椒切粒。
3. 姜蒜切末。
4. 热油锅，大虾沥干水炸三十秒。炒锅加少许油，放入姜蒜，蕃茄洋葱，炒香，加入茄酱，炒匀后，加酒加酱油、糖，少许水煮开。试味后加入炸过的大虾，略滚收汁。糯米粉加水勾芡，最后加入白醋，起锅。
虾要新鲜。糖、醋、茄酱的比例要经过尝试才能找到适合自己口味的。