口感极佳的麻辣红油如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜油 ：500
花椒 ：50
糍粑辣 ：250

辅料

干辣椒 ：适量
姜 ：适量
水 ：500

具体步骤

1.姜切片、干辣椒‘糍粑辣、花椒备用

2.炒锅烧热到油，姜片炒香加入糍粑辣、干辣椒、花椒翻炒

3.辣椒炒香，加清水中火熬制

4.辣椒水熬干水气，捞起辣椒控干，过滤剩下的就是红油了

5.滤剩下的红油

6.用麻辣红油制做的红油米皮

烹饪技巧

1、翻炒时不要炒焦2、中火慢慢把辣椒味熬出