核桃酥是面粉和细砂糖加入了核桃碎，泡打粉，蛋液，橄榄油，鸡蛋，小苏打一起制作而成的，核桃酥是营养价值很高，功效很全面的一款食材，可以补充大脑，开发智力，我们知道，核桃对于开发孩子的智力非常有帮助，所以可以给孩子多吃一点，加油宝贝的也可以经常做。
主料
面粉 ：100细砂糖 ：50
辅料
核桃碎 ：30泡打粉 ：1/4小勺
蛋液 ：适量
橄榄油 ：55
鸡蛋 ：10
小苏打 ：1/8小勺
具体步骤
1.橄榄油，糖，鸡蛋放入盆中，打散
2.打到油糖蛋，混合成一体。
3.将低粉，泡打粉，小苏打混合后过筛。
4.倒入熟的核桃碎。
5.轻揉成面团
6.用手揪一块面，轻揉成小圆球按扁，入烤盘
7.表面刷鸡蛋液。
8.烤箱预热180度，中层180度15分钟，成金色即熟
生核桃肉可以先放烤箱180度烤五六分钟，然后捏碎放到面粉中。