核桃饼是中华民族的特色小吃，需要选用好的核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，再在发酵面上涂上相应的辅料，做成圆饼，放入烤箱或炉中即成核桃饼。它的营养价值极高，它所含的蛋白质为大脑组织细胞代谢的重要物质，核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
主料
面粉 ：110核桃仁 ：60
辅料
白糖 ：30盐 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.面粉备好，再把核桃仁放入微波炉，用大火加热1分钟取出来晾凉。
2.把核桃仁切碎。
3.放入面粉。
4.然后放入白糖和盐。
5.慢慢加水调成稀面糊，搁置5分钟。
6.平底锅放入适量油，慢慢倒入面糊。
7.3到4分钟翻过来再煎另一面。
8.煎到两面金黄色。
9.出锅即可。
10.切成八块，放入盘中就可以吃了。
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。