主料
猪里脊 :150笋 :1根
胡萝卜 :半根
东北木耳 :10朵
辅料
剁椒 :适量葱 :少许
姜 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
糖 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 木耳泡发,胡萝卜,笋,木耳切丝,葱姜蒜切末备用
2. 里脊肉切细丝,盐,水淀粉,腌制备用,生抽醋料酒糖调制鱼香酸甜酱汁
3. 温油下锅,翻炒至变色,乘出备用
4. 三丝焯水备用
5. 切好的三丝过水焯30秒盛出,葱姜蒜末下油锅炒香,同时加入剁椒,看个人口味,放入焯好水的三丝继续爆炒,加入肉丝继续翻炒
6. 之前调好的鱼香酸甜酱汁倒入锅中继续翻炒,加入水淀粉勾芡,收汁
7. 装盘撒入葱花