主料
材料A :适量鹌鹑蛋 :适量
洋菇 :适量
香菇 :适量
材料B :适量
辣椒 :适量
盐 :适量
糖 :适量
香油 :适量
白胡椒粉 :适量
高汤 :适量
辅料
具体步骤
1. 将所有材料分别洗净,大白菜叶切5公分片,葱切段,辣椒切片,香菇泡软后,切丝备用。
2. 将鹌鹑蛋用热油炸至金黄色,捞起将油沥干。
3. 将锅子预热,放入葱段、辣椒片爆香,再放入香菇丝略炒后,加入大白菜翻炒至半软后,放入洋菇、鹌鹑蛋翻炒数下后,加入所有调味料,以大火熬煮至大白菜软化熟透(约需5~8分钟)熄火,盛起放入盘中即可食用。