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主料
辅料
具体步骤
1. 把豆腐先切成大小相同的丁、葱姜切碎。将反复冲洗过的雪菜顶刀切末。
2. 锅中放水加盐,放入豆腐,烧至豆腐浮起,捞出用清水浸泡备用。
3. 锅中放底油煸炒葱姜和肉末。
4. 葱姜肉末煸炒出香味后,放入雪菜翻炒一下,然后添高汤,滑入豆腐改小火,放鸡粉、虾皮后慢炖5分钟。