肉汁炖萝卜豆腐是红萝卜，豆腐，还有红烧肉汤做成的美食，这款美食是比较不错的一款美食，对身体健康也是比较好的一款美食，这款美食可以多吃，大家都是比较喜欢吃的，对身体也是不错 的，这款美食的维生素含量比较丰富，蛋白质含量也是比较丰富的
主料
红萝卜 ：250豆腐 ：200
红烧肉汤 ：150ml
辅料
葱 ：少量油 ：3ml
盐 ：1
清水 ：适量
具体步骤
1.豆腐切1cm厚，3cm见方的块。
2.豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水。
3.红萝卜一个，用刷子刷洗干净。
4.红萝卜切片。
5.热锅凉油，下入葱末煸香。
6.下入萝卜片翻炒片刻。
7.下入豆腐，均匀铺到萝卜上。
8.加入肉汤，加少许清水，大火煮开，改中火炖5～10分钟。中间晃动锅子。
9.炖至汤汁快干时，轻轻翻两下，出锅。
1、红烧肉汤里已经有盐了，这道炖菜里要少放盐。2、豆腐炖之前用淡盐水浸泡10分钟，可以去除豆腥味，还可以帮助豆腐定型，炖的时候不易碎。3、肉汤中含油，菜里可以少放油。