主料
青椒 :2个香葱 :2根
剩米饭 :1碗
鸡蛋 :2枚
辅料
菜籽油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.青椒,香葱洗干净,鸡蛋2个;
2.鸡蛋打散;
3.香葱切成葱花,葱白和葱叶分开;
4.青椒切丁;
5.剩米饭隔夜;
6.米饭搅拌散开;
7.热锅热油,打入鸡蛋,煎至微黄;
8.用锅铲切成碎末;
9.放入剩米饭翻炒;
10.加一勺盐;
11.放入香葱葱白翻炒两下;
12.再撒葱叶;
13.炒匀出国;
14.装盘即可。
要剩米饭隔夜,把米饭搅拌散开;热锅热油,打入鸡蛋,煎至微黄,用锅铲切成碎末;放入香葱,香味浓郁,味道更好吃。