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主料
辅料
具体步骤
1.1.將肉切片放入蛋清,淀粉,少许盐腌制待用。
2.2.小白菜洗净用开水焯一下
3.3.锅内放油炒郫县豆瓣酱,放水,水开后放入肉片。
4.4.将煮好的肉和汤放入盛小白菜的盘中,将芝麻,麻椒,蒜蓉撒在菜上,最后用沸油拔在上面即成
烹饪技巧
肉片一定要腌制哦!这样才入味!