红烧冬瓜如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：适量

辅料

青尖椒 ：适量
蒜瓣 ：适量
豆豉 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 冬瓜去皮洗净切片。尖椒切段，蒜瓣洗净备用

2. 热锅，加入食用油盖平锅底，油热后倒入冬瓜，煎至透明

3. 加入酱油着色，鸡精，蚝油，盐调味

4. 加入少许水，盖上锅盖闷

5. 锅中汤汁快收干时，加入蒜瓣，豆豉，尖椒翻炒，再闷半分钟，即可出锅

烹饪技巧

1.冬瓜切片不能太薄，容易烂。2.豆豉一定不可少，多放味道更好。3.冬瓜在煎，闷时，要不是翻动，否则易焦。4.青椒一定要用尖椒，不易太早下锅，香味会煮掉4.