主料
猪肚 :一个辅料
桂皮 :适量生抽 :适量
油 :适量
盐 :适量
香叶 :适量
大蒜 :适量
辣椒 :2个
蚝油 :适量
八角 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备一个新鲜的猪肚
2.用生粉,盐反复清洗干净
3.锅里放水,加入生抽,蚝油,姜,香叶,桂皮,八角,蒜,少量盐,烧开
4.放入猪肚,煮到用筷子可以插动,
5.煮好后放碗里冷却
6.切成条状
7.将辣椒,蒜,姜,葱切碎
8.热油锅 ,放入辣椒,蒜,姜爆香
9.加入黑芝麻,适量盐,生抽
10.倒入肚子,翻抖均匀即可起锅
猪肚的熟烂程度可依自己喜好决定