主料
新鲜黄脚立鱼 ：一条辅料
姜丝 ：少许水 ：适量
油 ：适量
葱 ：两棵
盐 ：少许
酱油 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.立鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里抹 一点盐,塞几片姜丝和葱白.
2.盘子里先放几根葱白,再把立鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上.
3.锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟.
4.蒸鱼的时候可以准备酱汁,碗里放酱油,少许盐,糖,加点水拌匀,备用.
5.鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和 少许姜丝,
6.另起锅把油烧热后,差不多冒烟就行了,然后迅速把滚油淋在铺了葱丝 的鱼上.
7.把调好的酱汁倒进锅里烧开后，浇在鱼身上即可食用。