四季豆茄汁鱼面的做法，四季豆茄汁鱼面怎么做

“鱼面是湖北著名的特产，其成分主要由鲜鱼、猪肉、红薯粉、鸡蛋清等制成，略咸、略有鱼腥味。呈淡黄色椭圆环状，煮开后呈面条状颜色变白。

四季豆茄汁鱼面，有鱼有豆，还有西红柿特有的酸味，希望您喜欢哦。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

四季豆茄汁鱼面的做法步骤

• 1、四季豆撕去老筋，洗净、切段

• 2、鱼面提前用凉水泡发好

• 3、西红柿洗净、切桔瓣、撕去皮；姜切丝

• 4、杭椒切丝，姜、蒜切粒

• 5、锅中水烧开，下四季豆焯至八分熟，捞起、过凉水备用

• 6、锅中油烧热，爆香姜丝，下西红柿翻炒成汁

• 7、倒入焯好的四季豆翻炒

• 8、倒入杭椒，加入盐、胡椒翻炒均匀

• 9、下鱼面翻炒，调味即可