牛肉炒面的做法，牛肉炒面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉炒面的做法步骤

• 1、和好面，醒一会儿再揉

• 2、洗干净所有的菜备用！

• 3、面醒十分钟后，揉成光滑的面团再醒一会儿！！

• 4、所有的菜都切好备用（切过的土豆片焯水）

• 5、借用压面机把面条压好，切短！！！

• 6、锅里面倒油烧热，放入姜末和蒜末煸出香味后，放入牛肉！！（（另一个锅烧水煮面条））

• 7、牛肉炒干水分后，加葱，生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精！（这会只放炒牛肉的量，）

• 8、稍微炒一会加辣面，芹菜，土豆片炒一分钟左右，加生抽，花椒面（调料店里面配好的花椒面，没有不加也行），十三香，盐，味精，鸡精继续炒两分钟！！！！（这会一次性把调料放够，面条放进去不用再加任何调料滴）

• 9、调料炒匀后，加西红柿，番茄酱炒一分钟（炒出西红柿的汁）

• 10、最后放青红椒，洋葱，蒜苗和葱再炒匀即可！！！

• 11、菜炒好后，加点煮面条的面汤（这样炒出来的面条黏黏的才好吃）！！！

• 12、另外一个锅里面的面条也煮好啦😄

• 13、把面条捞到炒菜锅里面，面条上面放老抽调色！！！（不要过冷水，面条才有味道！）

• 14、放入面条后，翻炒几下就好了😁

• 15、成品图啦