“昨天剩了些可乐,跑气儿了,扔了可惜,打算用来做可乐鸡翅,翻了冰箱翻冰柜,原来鸡翅都吃光了。只剩个鸡腿,剁成块儿也很好吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
可乐鸡块的做法步骤
1、鸡腿洗净,蒜切片,切葱花儿洋葱,备好其他材料
2、鸡腿剁大块,冷水入锅,焯水撇去浮沫,沥净备用
3、热锅热油,爆香葱蒜、洋葱、八角
4、下鸡块,翻炒片刻,表面稍有焦痕,鸡皮的油炒出来一些比较香
5、加可乐、水、盐、姜粉、老抽拌匀,小火炖
6、中途开盖翻动几次
7、直到汤汁粘稠收尽,盛出即可
小窍门
1.姜粉是去腥暖身的,和可乐的味道很合。
2.其实没有二氧化碳的可乐,就是焦糖色的糖水,可以使菜肴上色,汤汁粘稠。