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“鲈鱼有很多种,我们今天选取的是市场常见的淡水鲈鱼。这种鲈鱼有四个腮。肉质白嫩,没有腥味,最宜清蒸!——猫哥知味”
1、一斤左右的鲜活鲈鱼一条,首先将鱼从背部切块,腹部不切断
2、呈孔雀开屏状,摆盘,然后在鱼上浇料酒和橄榄菜
3、腌制十分钟入味
4、接着将彩椒、大葱、生姜切丝,然后在鱼身码好
5、水开之后,鱼下蒸锅
6、耐心等待八分钟
7、起锅,淋上蒸鱼豉油即可